青岛召开中小型食品生产企业及小作坊规范治理提升会议

作者:匿名2019-11-08 11:21:10

  

新华社9月23日电日前,青岛市市场监督管理局召开会议,现场推动全市中小食品生产企业和小作坊的规范化管理和改进。现场观察观察郑庄脂肪渣食品有限公司、嘉陵家糕点加工小作坊和原华肉制品厂,推动中小型食品生产企业和小作坊标准化管理和改进实践。青岛市物价局主要领导对下一步食品生产监管提出了具体要求。

青岛现有2070家特许食品生产企业,产品涵盖32大类88大类。中小食品生产企业占全市食品生产企业总数的90%以上。有4300多个小型食品生产车间。该行业的特点是“多、小、分散、低”。这些产品涵盖了城市消费的大量食品品种。存在员工法律意识薄弱、生产条件差、生产操作不规范、管理水平低、潜在风险多等问题。自2018年以来,青岛市90%以上的食品安全公众意见反映了中小企业存在的问题。2018年抽检的127个不合格品种和今年1-8月抽检的25个不合格品种都是中小企业生产的食品,主要是微生物超标和添加剂超标的问题。今年的重点是整顿婴幼儿辅食、饮用水、标签、蛋白饮料标签、风味饮料和“两优一非”。2018年,对98家127批产品抽检不合格的中小食品生产企业进行了“挂牌监管”和重点监管,遏制了不合格食品的重复出现,取得阶段性成果。

今年6月,结合“不要忘记你的首创精神,牢记使命”的主题教育,“学习教育,调查研究,检查问题,整改落实”贯穿于整个督导工作。针对突出问题,全市食品生产企业开展了为期三个月的标准化治理推广活动,企业自查自纠、监管、标准化治理、巩固和改进成效显著。全市90%以上的企业已经通过自查列入《企业食品安全风险清单》,有效防范了源头、系统和区域食品安全风险。1-8月,食品生产抽样检验合格率达到98.87%,食品安全形势稳定良好。

接下来,市场监管部门将坚持问题导向,督促企业落实“四大责任”,加强“五大监管”的落实,树立典范,推进全市中小食品生产企业和小作坊的规范化管理,促进企业全面落实质量安全主体责任,强化企业主体责任和监管部门监管责任的落实,以“标准化”提升全市食品安全水平。

督促企业落实“四大责任”。领导和管理职责。企业法定代表人应当树立食品安全理念,规范组织设置、人员配备,完善食品安全管理体系,确保不发生食品安全事故。二是风险防控责任。企业应积极开展标准化质量管理体系认证,定期开展自查,加快建立可追溯体系,落实积极报告企业食品安全风险的法律责任。测试责任。企业应按食品安全相关标准对原材料和包装材料进行检验,对成品进行批量检验,规范检验记录。投资责任。企业应该增加各种投资,为社会的共同发展创造更好的环境,为社会服务,回报社会。

加强“五大条例”的实施。加强风险监管。开展风险调查,掌握风险规律,实施风险分类管理,在全覆盖监管的基础上实施“双随机一公开”监管。加强严格监管。抓住重点食品,突出散装食品、肉类、蔬菜、鸡蛋、牛奶、大米、面粉、粮油监管,抓好重点环节,抓薄弱环节,狠抓应急处置,严格执法纪律,廉洁自律,严格依法监管。加强创新监管。要综合运用互联网、物联网等技术,推动监管向智慧转变,运用大数据分析,增强风险防范的针对性,充分发挥大市场、大监管的优势,推动各种监管方式的综合应用。加强服务监管。帮助困难生产企业可持续发展,开展“食品安全专家进企业”活动,实施技术服务,解决技术问题,增强食品生产经营者活力;建立一对援助,帮助促进共同进步;为小型讲习班的发展创造环境,加快小型讲习班的转型和升级。加强对共同治理的监督。加强社会积极参与,加大宣传力度,鼓励NPC人大代表、CPPCC委员和社会监督员通过公开评估平台充分沟通交流,开展广泛积极的宣传,营造良好的舆论氛围。

新华社记者杜高和记者程霞

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